TERE TULEMAST ART PRIORISSE
Art Priori on restoran Tallinna vanalinnas, kus kohtuvad kaasaegne gastronoomia, kunst ja omanäoline atmosfäär. Peakokk Dmitri Fjodorovi köögis on fookuses kvaliteetne tooraine, puhtad maitsed ja detailid, mida saadavad hoolikalt valitud veinid ja kokteilid.
Olgu põhjuseks õhtusöök, kohtumine sõpradega või eriline sündmus — Art Prioris loovad hea toit, kunst ja mõnus seltskond tervikliku elamuse.
A la carte
AMPSUD & JAGAMISEKS
KAAVIARI SERVEERING
OSCIETRA A-GRADE PASTÖR 50g
89 €
OSCIETRA A-GRADE PASTÖR 100g
129 €
OSCIETRA A-GRADE ROYAL 50g
129 €
OSCIETRA A-GRADE ROYAL 100g
189 €
VÄRSKED AUSTRID
2 tk
13 €
6 tk
34 €
MAJA VÄRSKE SEEMNELEIB KUIVATATUD PUUVILJADEGA
või
2,5 €
OLIIVID
6,5 €
JUUSTU SERVEERING
16 €
“ART PRIORI” FRIIKARTULID
trühvliõli | hollandaise kaste | pecorino juust
14 €
KÜLM & KERGEM
REBITUD BURRATA
tomati-sibula sauté | oliiviõli | basiilik
18 €
KRÕBE ARTISOKK
tonnato | pecorino juust | ürdisalsa | oliivid
17 €
TUUNA CEVICHE
jalapeño | sibul | kurk | koriander | seesamiõli | paksoi
17 €
CORVINA CRUDO
pomelo | nuikapsas | valge soja ponzu
19 €
VEISETARTAR
kapparid | kornisonid | munakollane | brioche
18 €
LISA BRIOCHE
2 €
SOE & TOEKAM
RATATOUILLE
kitsejuust | basiilik | oliiviõli
22 €
SIDRUNIRISOTO
krevetid | varsseller | tšilli | parmesan
24 €
ARKTIKA PAALIA
fenkol | suvikõrvitsasalat | spinat | rannakarbikaste
25 €
VEISE VÄLISFILEE
juursellerikreem | shiitake-seened | pipra demi
29 €
TALLE RUMP-STEIK 300 g
küüslauguaioli | nuikapsas | konjakikaste
32 €
LISANDID
KARTULIKREEM
7 €
FRIIKARTULID
6 €
ROOSKAPSAS
5 €
PAKSOI SALAT
6 €
MAGUS & MAITSEV
ÕUNATART
soolakaramell | miso-kondenspiimajäätis
9 €
„CHOUX“
piimasokolaad | mustikas | hapukoor
8 €
KOOKOS JA PASSION
mango
8 €
SORBÉE / JÄÄTIS
1 pall
3 €
Degustatsioonimenüü
Degustatsioonimenüü
VÄRSKE SEEMNE-PUUVILJALEIB
soolavõi
CORVINA CRUDO
pomelo | nuikapsas | valge soja ponzu
Sobitatud vein
2025 Godello, Gancedo, Capricho Val De Paxarinas, Bierzo, Hispaania
KRÕBE ARTIŠOKK
tonnato | pecorino juust | ürdi salsa | oliivid
2
2025 Vermentino di Gallura “Spèra”, Siddura, Sardiinia, Itaalia
VEISETARTAR
kapparid | kornisonid | sibul | munakollane | brioche
3
2023 Zweigelt, Jurtschitsch, Kamptal, Austria
JOGURT | KURK | LAIM
ARKTIKA PAALIA
fennel | suvikõrvitsa salat | rannakarbi kaste
4
2022 Etna Bianco, Ammura, Sitsiilia, Itaalia
TALLE RUMP-STEIK
küüslaugu aioli | nuikapsas | konjaki kaste
5
2023 Vihna Paz, Quinta de Barreiros, Dão, Portugal
«CHOUX»
piimasokolaad | mustikas | hapukoor
6
2025 Brachetto D’Acqui, Alasia, Piemonte, Itaalia
DEGUSTATSIOONIMENÜÜ
84 €
SOBITATUD VEINIVALIK
69 €
PEAKOKK DMITRI FJODOROV
Art Priori peakoka Dmitri Fjodorovi köögis algab kõik kvaliteetsest toorainest ja heast maitsest. Tema käekirjas kohtuvad klassikalised kokandusoskused ja tänapäevased võtted, tähelepanu detailidele ning soov tuua esile iga koostisosa parimad omadused.
Dmitri kokatee on viinud teda Eesti tunnustatud restoranidest Inglismaale ja Moskvasse. Oma oskusi on ta lihvinud restoranides Ribe ja Cru ning juhtinud kööke nii Moskva restoranis Savva kui ka kodumaistes restoranides Tar-Tar, Love Mussels ja Ruhe. Erinevates köökides omandatud kogemused on kujundanud tema isikupärase lähenemise, mille keskmes on puhtad maitsed ja arusaadavad road.
Tema pühendumust on tunnustatud Aasta Kokk 2014 tiitliga. Rahvusvahelist võistluskogemust on Dmitri saanud Bocuse d’Oril Eesti võistkonna koosseisus ning 2025. aastal jõudis ta kokasaate „MasterChef Eesti: professionaalid” finaali, tuues oma oskused ja kokandusliku käekirja ka televaatajateni.
ART PRIORI PILDID
